おはようございます！
台風が消滅したみたいですね。
私は生まれが九州なので、台風にはある程度耐性があるのですが、東京など都心では特にインフラが止まり、帰宅する人々に影響が出やすいですね…
私は上京してすぐに飲食店で働いていたのですが、その時の台風の思い出でを少し書かせていただきます。
ある台風の日に電車が全線止まってしまい、私以外のスタッフが誰も出勤できない状況になってしまいました。
今日は台風だしどうせ暇だろうと思い、一人でのんびり仕事をしていると、何組か来店が続き、気づけば満席。
注文から会計までもちろん一人…
こんなはずではと思った時、カウンターに座っていたお客さんが、何か手伝いましょうか？と声をかけてくださりました。
お客さんだったのでもちろん最初は断っていたのですが、最終的には料理の配膳、ドリンク作り、グラス洗いまでしてくださりました。最後の方は指示もだされてました…（笑）
さらにほかのお客さんもそれを見て皿を下げてくれたり、料理を取りに来てくれたりと、いつの間にかホームパーティのような感じになってました（笑）
もちろん衛生的な問題やモラルの問題もあると思いますが、私はそれ以上に人の温かさに触れることができ、忘れられない思い出になりました。
あの時手伝ってくださった方には感謝の気持ちでいっぱいです<(_ _)>
あの時は助けていただき本当にありがとうございました。
さて今回はドレッシングを使った厚切りポークソテーを紹介します！
材料
豚ロース肉→今回は厚切りのもの使用します※私は個人的に豚の脂身が好きなので、ある程度脂身がある豚肉を選んでいます！
調味料
塩コショウ→ハーブ系入りの塩コショウだとさらに香りが増して美味しいです。
料理酒
玉ねぎドレッシング→今回はセゾンファクトリーさんの玉ねぎドレッシングを使いました♪
作り方
フォークで豚肉の両面をつついて筋を切り、塩コショウをかるくまぶしておく。
フライパンに少量の油をひき、中火で豚肉の表面が少しカリッとなるまで焼く。
片面がカリッとなったらひっくり返して、もう片面はカリッとなる少し手前くらいまで焼いたら弱火にして料理酒を半周ほど入れる。
ふたをして火を消して蒸し焼きにする。
5分～7分ほど放置し、焼きあがった豚肉を一口サイズにカットしてドレッシングをかけたら完成です♪
美味しく作るコツは、豚肉を何回もひっくり返さないで焼く事と、低温でゆっくり火を入れる事です！この2つのポイントを抑えるだけで、ジューシーで美味しく仕上がります♪
ソースを作るのが面倒だったり、難しいと感じる方には特におススメです！！
それではまた～
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